En bouche :Belle saveur fruité, épicé. Fin élégant, très agréable.
Côté cuisine
:
Agneau
Anguilles au vin rouge
Autruche rôtie
Bécasses
Boeuf grillé
Boeuf rôti
Bolets
Boudin noir
Brandade de morue
Brie
Cailles farcies Lucculus
Cailles rôties
Camembert
Canard
Canard laqué
Canard rôti aux pommes
Canard sauvage
Cantal
Carpaccio de boeuf
Carré d'agneau rôti
Carrés de mouton
Cassoulet
Cèpes
Cèpes à la Bordelaise
Chapon
Chapon farci aux champignons
Chapon rôti
Chapon rôti à la bordelaise
Chevreuil
Chevreuil à l'allemande
Civet de biche aux champignons
Civet de lapin
Civet de lièvre
Civet de lièvre à la lyonnaise
Civet de lièvre à la royale
Civet de sanglier
Confit d'oie
Confit d'oie froid
Confit de canard
Confit de canard froid
Côtelettes d'agneau
Côtelettes de chevreuil
Côtes d'agneau grillées
Cous d'oie farcis
Cuisses de canard
Cuisses de canards confites
Daube de sanglier
Dinde farcie aux marrons
Dinde rôtie
Edam
épaule d'agneau
épaule de mouton
Epoisses (Fromage)
Escalopes à la Basquaise
Etorki
Faisan aux raisins
Faisan rôti
Faux filet à la landaise
Filets de boeuf
Filets mignons de Chevreuil
Flageolets au beurre
Flageolets en purée
Foie gras en brioche
Foie gras poêlé
Gésiers de canard confit
Gigot
Gigot d'agneau au four aux flageolets
Gigot d'agneau mariné en chevreuil
Gouda
Grillades d'agneau
Jambon sauce Madère
Jarret de veau
Laguiole (Fromage)
Langues
Lièvre à la Royale
Lièvre rôti
Livarot
Noisette de chevreuil
Oeufs brouillés aux truffes
Oies à l'alsacienne
Oies aux marrons
Oies rôties
Pavé de boeuf aux cèpes
Pavé de rumsteck sauce bordelaise
Perdreaux truffés
Pintade
Pintade aux raisins
Pintade en cocotte
Pintade farcie
Pintadeaux aux girolles
Pont l' Evêque (Fromage)
Poulet
IMPRIMER
FICHE 
