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Domaine Fourrey
Chablis premier cru Côte de Lechet
Millésime :2001
Couleur :blanc
Encépagement :Chardonnay
Alc % Vol :Chardonnay
Volume :75 cl
Conditionnement : Caisse de 6
 
Photo
   
- 25% 15.90€ Prix : 11.90 € la bouteille
71.40 € la caisse de 6 bouteilles
     
 
Service IMPRIMER FICHE map  
Conservation :A boire  
Température de service :10 à 12°  
La dégustation  
L'œil :Jolie robe couleur or à reflets verts  
Le nez :Tout en finesse, frais et droit sur des notes de litchi, de fruit jaune bien mûrs.  
En bouche :Une bouche ronde et suave. Les arômes sont portés par la minéralité qui tend le vin de l'attaque à la finale. Charmeur et élégant, l'équilibre est parfait pour apporter fraicheur et amplitude.  
   
Côté cuisine :  
Andouillette au Chablis Beaufort (Fromage) Blinis aux oeufs de saumon Brochet en sauce Brochet grillé Brochettes de lotte (baudroie) Carpaccio de coquilles Saint Jacques Carpaccio de langoustines Carpaccio de thon Choucroute de poissons ou choucroute de la mer Choux à la Nantua Chutney aux pommes et aux mangues Civet de homard à l'huile d'olive Comté Comté vieux Coquilles de langouste Darnes de saumon à la meunière Dos de sandre au beurre blanc écrevisses à la Bordelaise Emincé de veau Escalope de ris de veau Feuilleté au crabe et bisque de homard Feuilletés de blanc de turbot Filets d'espadon mariné au citron vert Filets de sole à la crème et aux pointes d'asperges Filets de sole à la panetière Filets de sole bonne femme Filets de sole pochée en sauce Foie gras Foie gras au naturel Fromage de chèvre Fruits de mer Homard Homard à l'Américaine Homard grillé Huîtres aux poireaux et aux truffes Huîtres fines de claire Jambon persillé Koulibiac de saumon Langouste Langouste à la crème Langouste grillée Langoustines Lotte pochée en sauce Oeufs de saumon Omelette aux coquilles Saint Jacques Paupiettes de filets de sole Plateau de fruits de mer Poissons crus (sushis et sashimis) Poularde à la crème Poularde aux truffes Poulet à l'ail Poulet aux écrevisses Ravioles de homard à la crème Risotto aux truffes blanches Saint Pierre au four (Poisson) Salade de homard au vinaigre balsamique Salade de pétoncles à l’huile de noisette et jus de truffe Sandre poché en sauce Saumon poché en sauce Soles grillées Soufflé au homard Tarte aux fruits de mer Tartelette aux fruits de mer Terrine de foie gras Tête de veau à la vinaigrette Tournedos Rossini (au foie gras) Truite pochée en sauce  
 
   
     
     
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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