| Service |
 IMPRIMER FICHE  |
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| Conservation
:A boire |
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| Température
de service :14 à 16° |
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| La dégustation |
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| L'œil :Belle robe grenat, reflets mauves. |
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| Le nez :Nez un peu discret fruité : cerise, fraise, cassis. |
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| En bouche :Saveur fruitée agréable, plaisant. |
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| Côté cuisine
: |
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| Agneau Biche Blanquette de veau aux champignons Boeuf grillé Boeuf rôti Brillat - Savarin (Fromage) Canard Carré d'agneau rôti Champignons poêlés Chevreuil Chevreuil en sauce ou rôti ou mariné Chevreuil mariné Chevreuil sauce grand veneur Coq à la bière Coq au vin Côte de boeuf marchand de vin épinards Epoisses (Fromage) Filet de biche Filet de biche grand veneur Filet de boeuf Filet de boeuf en brioche Filet de boeuf rôti Filets mignons de veau Gigue de biche rôtie Gigue de chevreuil Gigue de chevreuil rôtie ou en sauce par exemple grand veneur Jambon de Bayonne Laitue Lapin Médaillon de biche Mouton en sauce Noisette de biche sauce velours Oeufs en meurette Pot au feu Poularde à la crème Poulet à la bière Poulet à la broche Poulet à la crème Poulet rôti Rosbif au four Rosette de Lyon Rôti de biche Salmis de perdreaux Veau rôti |
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