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| Service |
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 IMPRIMER
FICHE  |
| Conservation :A boire et pourra se conserver encore quelques années. |
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| Température de service :17° |
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| La dégustation |
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| L'œil :Robe rubis sombre. |
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| Le nez :Nez de fruits noirs cuits avec des notes de grillées et d'épices. |
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| En bouche :Bouche bien structurée oscillant entre fruits noirs et pointes sauvages, finale tendue par une belle fraicheur et des tanins charmeurs. Très belle persistance finale. Suberbe vin, animal et fruité, structuré et bien ficelé. |
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| Côté cuisine
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| Ballotine
Biche
Boeuf miroton
Bœuf Mironton (Miroton)
Canard
Canard aux olives
Canard rôti aux pêches
Chevreuil
Chevreuil en sauce ou rôti ou mariné
Chevreuil sauce grand veneur
Confit de canard
Côtes d'agneau grillées
Cuisine vietnamienne
Cuisses de lièvres rôties
Curry d'échine de porc
Curry de poulet
Curry de volaille
Curry doux
Faisan cocotte
Filet de biche
Tripous
Tripoux
Viande rouge
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